フランスのおいしいもの♪

フランスの食事情を、思いのままに綴ります。気になるスウィーツから、豪華な食事、気軽なランチ、噂のカフェなどなど・・・いろいろな情報を満載してお届けします☆

友達リスト

Category : 肉料理

May 6th, 2012 | 14:48

* 牛肉のビール煮

牛肉を赤ワインで煮る有名なフランス料理は、ブフ・ブルギニョン(ブルゴーニュ風ビーフシチュー)。

boeufbourguignon

でも今回友人が披露してくれたのは、牛肉の黒ビール煮。オーブンで5時間調理したという牛肉は、ナイフを入れるとほろっと崩れるほど柔らかい!!ソースも味わい深く、お野菜もおいしくいただけました♪

Category:肉料理 | BlogTownTheme:グルメ

Posted by りりあ 公開:すべてに | Comment(1)

Page Top ▲

May 5th, 2012 | 17:02

* ラードン

細切りベーコン「ラードン」は、いろいろな料理に使えて便利!

lardonsfumes

代表どころは、キッシュ。玉ねぎとラードンで、キッシュ・ロレーヌに。炒めてサラダに載せれば、サラダ・ラードン。これはレストランでも、人気メニュー。バゲットとワインで、ランチサラダとしていただきます♪

Category:肉料理 | BlogTownTheme:グルメ

Posted by りりあ 公開:すべてに | Comment(0)

Page Top ▲

May 4th, 2012 | 16:02

* ラム肉のラグー

ラグーとは、フランス語で「煮込み」または「シチュー」のこと☆

agneauragout2

今回コトコト煮るとおいしい、ラム(子羊)のすね肉が手に入ったので、ラグーにすることに。肉も野菜もさっと炒め、煮立てた赤ワインとスープストックの中へ入れて調理すること3時間。おいしいラム肉ラグーの出来上がり。ご飯を添えて、いただきます♪

Category:肉料理 | BlogTownTheme:グルメ

Posted by りりあ 公開:すべてに | Comment(0)

Page Top ▲

May 2nd, 2012 | 15:32

* ソーセージがメインディッシュ

フランスやイギリスでは、ソーセージが夕食のメイン料理となるんですね!

saucisseetfrites

フランスでは、太くてジューシーなトゥールーズソーセージを使った「ソーセージ&チップス」がポピュラー。イギリスでは、マッシュポテトを添えた「ソーセージ&マッシュ」が、多くの家庭の好物メニュー。簡単でおいしいところが、人気の秘密なのかな☆

Category:肉料理 | BlogTownTheme:グルメ

Posted by りりあ 公開:すべてに | Comment(0)

Page Top ▲

April 28th, 2012 | 14:50

* チャック・ステーキ

チャック・ステーキは、牛の首から肩にかけた部分の切り身。

bassecotechucksteak

フランスでバース・コート(basse côte)と呼ばれるこの部位は、グリル焼きはもちろんローストしても美味。購入した切り身は骨付きだったので、今回はローストすることに。脂がほどよくのり、と〜ってもおいしかったです☆

Category:肉料理 | BlogTownTheme:グルメ

Posted by りりあ 公開:すべてに | Comment(1)

Page Top ▲