フランスのおいしいもの♪

フランスの食事情を、思いのままに綴ります。気になるスウィーツから、豪華な食事、気軽なランチ、噂のカフェなどなど・・・いろいろな情報を満載してお届けします☆

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Category : 海の幸☆

May 22nd, 2012 | 15:06

* 南仏風パエリヤ

プロヴァンス出身の友人が作ってくれたパエリヤ!

paellaauthentique

定番の鶏肉、ムール貝、海老にチョリソーに加え、アーティチョークが入っていました!!肉、魚貝、野菜のうまみを吸い込んだライスは、実に味わい深いものです☆

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May 11th, 2012 | 14:43

* エビの活用法

フランスのスーパーで売られている、茹でた小エビ。

crevetterose

小エビと言っても大人の人差し指大なので、サラダに入れてもグラタンに入れても食べ応えあり!今晩は、スモークサーモンと一緒にパエリアに入れて楽しむことにします☆

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April 22nd, 2012 | 14:52

* トラザメの冷製仕立て

フランスでよく食される魚は、トラサメ!

roussettechezjm

鮮魚コーナーで売られている太い棒状の姿は、まるでアナゴかウナギの親分かのよう。これを友人がベシャメルソースで和えて、冷製仕立てに調理してくれました。これはおいしい魚です☆

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April 18th, 2012 | 15:20

* トラウト

南西フランスの川でも、よく釣れるというトラウト☆

latruite

今日は、ショウガとポロねぎを載せて、しょうゆでグリルしてみました。秋冬は野菜グラタンを添えて、春夏はサラダと茹でた新ジャガを添えていただきます!!

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October 28th, 2010 | 15:44

* アナゴ

スーパーでアナゴを発見☆

アナゴOCT10

さっそく、甘口白ワインとしょうゆで作ったタレに漬けて、蒲焼もどきに挑戦!油がたっぷりのっていて、とってもジューシー。ふっくら焼きあがりました。久々のアナゴ、たっぷり満喫することができました☆

まぐろの端っこ カマ
秋鮭のしっぽ 端っこ

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