フランスのおいしいもの♪

フランスの食事情を、思いのままに綴ります。気になるスウィーツから、豪華な食事、気軽なランチ、噂のカフェなどなど・・・いろいろな情報を満載してお届けします☆

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Category : 鉄板料理?

August 1st, 2010 | 15:20

* ポークチョップ

ポークチョップは、鉄板で焼いて冷製サラダといただきます☆

ポークチョップAUG10

友人がテラスに運び出してきたのは、焼肉に使う鉄板。これでポークチョップをジュージュー焼いて、冷たいサラダと食しました。外で鉄板焼きって、なかなか乙です♪

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December 17th, 2008 | 02:14

* ラクレット♪Raclette

鍋料理がお題になっていますが・・・鍋もなければ、電熱器もないので、代わりのものを見つけてきました!

それはラクレット(raclette)!!

raclette1

鉄板の上でゆでたジャガイモを温め、鉄板の下でチーズを溶かして、両者の具合がほどよくなったところで、一緒にいただきます。アツアツのジャガイモに、トロトロのチーズ・・・この間に生ハムなどを入れると、またおいしい!!

raclette2

スイスおよびフランスはサヴォア地方の料理で、'racler'(削る)というフランス語が語源です。今ではスライスされたチーズを溶かしますが、伝統的には大きな塊を直火で温め、溶けたところをナイフで削ってジャガイモの添えていたのでこの名が付いたとか。

冬はやっぱり、テーブルであったか料理がいいですね♪



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